快穿之末世女大佬有空间第70章 年代炮灰小可怜5

只见她手起刀落动作麻利而精准土豆在她手中仿佛有了生命。

转眼间土豆变成了粗细均匀、长短一致的细丝甚至比机器切出来的还要规整。

那手漂亮的刀工在一群大老爷们中间显得与众不同。

周正明原本只是随意地看着当目光落在薛小宁手上时不由得停住了。

他挑了挑眉：这刀工可不是一天两天能练出来的。

很快有人陆续开始起锅。

“周师傅我好了！” 周正明走过去拿起筷子尝了一口眉头皱了皱。

“土豆丝切得太粗火候过了有点软塌塌的醋放少了不够酸。

下一个。

” 接连几个人的作品都没能让周正明满意。

不是刀工不行就是火候掌握不好或者调味失衡。

终于轮到薛小宁。

一股酸辣鲜香的味道扑鼻而来。

盘子里的土豆丝色泽金黄点缀着红色的辣椒丝和绿色的葱花看起来就让人胃口大开。

周正明和三个评委分别拿起筷子。

一口下去三个评委眼睛一亮不约而同露出了满意的神色。

“好！土豆丝脆爽可口酸辣适中火候刚刚好！” “是啊比刚才那几个强太多了！” “真没想到一个女同志能把家常菜做得这么地道！” 周正明也点点头脸上露出了难得的笑容。

“不错！人不可貌相你这手艺比有些干了十几年的厨子还厉害。

” 第一轮测试结束周正明宣布留下十五个人进入下一轮。

薛小宁毫无悬念地在列。

第二轮测试的菜品是麻婆豆腐。

这道菜对火候和调味的要求更高尤其是勾芡的时机和浓稠度非常考验功夫。

众人再次忙碌起来。

薛小宁依旧从容不迫。

她先将豆腐切成大小均匀的方块用温水焯了一下去除豆腥味。

然后起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油再加入肉末煸炒接着加水、放入豆腐块调味、勾芡。

她掂勺的动作虽然看着不如男同志那么有力但非常稳。

手腕轻轻一扬锅里的豆腐和汤汁便均匀地翻滚没有一块豆腐碎掉。

最后撒上葱花、芝麻、辣椒面热油‘刺啦’一浇。

一碗色泽红亮、香气浓郁的麻婆豆腐做好了。

评委们尝了之后更是赞不绝口。

“这麻婆豆腐做得太正宗了！我能吃三碗米饭！” “太对我胃口了！麻辣鲜香豆腐嫩滑汤汁浓郁勾芡也恰到好处！” “周师傅这丫头真是个好苗子！你可挖到宝了啊！” 周正明看着薛小宁眼里的欣赏更浓了。

他原本只是想找个能分担工作量的小厨没想到遇到这样一个天赋异禀的姑娘。

最后一轮周正明没有指定菜品而是让他们自由发挥。

做道自己最拿手的菜限时一个小时。

这次众人都使出了浑身解数。

有人做了红烧肉有人做了鱼香肉丝还有人做了糖醋里脊都是些常见的硬菜。

薛小宁想了想决定做一道既符合这个年代口味又能体现自己水平的菜 —— 改良版的 “蚂蚁上树”。

她没有用传统的粉丝而是从带过来的背篓里拿出提前从空间准备好的土豆粉。

这种粉条更筋道口感更好。

还在调味上做了调整加入些也是提前从空间里偷渡来的秘制酱料。

既能提升鲜味又不会显得突兀。

她的动作依旧行云流水有条不紊。

当那盘改良版的 “蚂蚁上树” 端上来时所有人都眼前一亮。

盘子里的粉条油亮顺滑上面铺满了肉末和葱花香气比传统的蚂蚁上树更加浓郁、独特。

周正明率先尝了一口眼睛瞬间睁大。

这粉条的口感筋道爽滑嚼劲十足和他平时吃的完全不一样。

而且味道层次丰富咸香可口那股独特的鲜味让人回味无穷。

“这…… 你是怎么做到的？” 周正明忍不住问道语气里充满了惊讶和好奇。

“我用的是土豆粉条在调味上稍微加了点自己琢磨的酱料。

” 薛小宁谦虚地回答。

三个评委尝过后一个个也都露出了惊叹的表情。

“太好吃了！这味道真是绝了！” “我吃了这么多年的蚂蚁上树从来没吃过这么好吃的！” “这丫头太有想法了！真是个天才！” 周正明看着薛小宁脸上的欣赏几乎要溢出来。

这个看起来瘦弱的姑娘。

不仅基本功扎实还有非常出色的创新能力和大胆的尝试精神。

这正是他那个徒弟所欠缺的。

最后一轮测试结束周正明宣布。

留下薛小宁和另外两个也很出色的男同志作为食堂的小厨。

先试用一个月后面谁表现最好谁担任小厨房的负责人。

食堂多了一名女厨子的消息很快传遍整个红星厂。

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