重生之乘风而起第两千八百六十三章 普洱茶的省份

“小苗你好。

”费观跟周至打了招呼：“我也是刚到你刘姐现在是大忙人了还有一会儿才能来。

对了老张说这茶还是你给他的他都没有舍得喝现在又拿出来了结果大家都不会弄你说这好笑不？！” “这个是马边大竹堡三十年的老彝茶是类似普洱的大茶饼我来弄吧。

” “我弄吧。

”麦小苗乖乖地去展示柜里搬茶具那里有一个笔筒里边放着好些茶具包括了茶刀和茶针。

等麦小苗将东西都搬了出来周至招呼大家坐下让麦小苗去烧水自己拿起茶针沿着茶饼的边缘开始开茶剔松之后用小茶刀分茶尽量保持茶叶条索的完整性。

剔下来的茶叶和茶块都放到了茶叶罐里。

将茶叶盒子装满剩下的茶饼周至重新用原装的油纸包好说道：“开过的普洱茶最好就开完都放到茶叶罐里。

接下来的就小苗你来吧。

” “听说小苗是美国人？这盖碗用得挺好啊。

”费观看着麦小苗熟练地使用着茶具打趣道：“比望江楼公园的老茶客不差啊。

咦怎么又把水倒了？” “普洱茶经过长时间的存放面可能会有很多杂物或者灰尘第一泡一般都是不喝的所以要先冲泡一两次然后倒掉这样能够把一些残留物质给清除干净。

”周至说道：“而且第一泡第二泡的茶汤味道并没有完全的出来所以即便是能喝也不会有太好的味道等到茶叶慢慢的在水中舒展味道才能慢慢的溢出来这时候茶味才是最好的。

” “嗯我们跟李三哥学的他是喝普洱的行家肘子说彝茶和普洱其实差不多的。

” “这大富之家出来的喝个茶都这样的讲究。

”费观说道：“不过他们怎么会喝滇中的茶？感觉我们这靠滇中更近的省份都还没有普及起来啊。

” “诶这个事情说起来挺好玩说起普洱茶大家肯定第一时间想到滇中因为普洱就在滇中嘛但是真实的情况啊却是广东人与普洱茶之间的渊源才是真的深尤其是熟普。

” “这里头又是什么故事？”几人都是对文史很感兴趣的人张诚首先问道。

“这个事情得扯到上世纪去了。

”周至说道：“当时滇中是没有熟茶这个概念的普洱地区只生产一种‘毛茶’就是用大叶晒青制作而成的其实就是生茶普洱生茶就是生普。

” “而当时广州十三行市全国最早的茶叶交易市场滇中的生茶、散茶也是粤都茶叶的重要来源。

但当时由滇中到粤都的交通极为不便茶叶用骡马驮运少则三两个月多则半年以上。

长途跋涉日晒雨淋温湿交加因此当滇中的茶叶运抵粤都后往往都已有不同程度的陈化变质让生茶的刺激感、涩感发生了转化。

” “这就是歪打正着了十三行将这些生茶散茶经过重新堆渥陈化压成茶饼后颇受消费者欢迎并引起了茶商的兴趣。

” “当时省港澳的茶商都是紧密相关的粤都茶商在港澳开分店、分号港澳茶商也会在粤都开分店、分号而且通常都是家族式经营。

那时港澳销售的普洱茶港澳茶商购进青毛茶原料都在广州、珠三角就地加工。

” “粤港澳喝熟普的习惯从那个时候就养成了。

”周至端起麦小苗递过来的小杯子：“粤省气候湿热普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性茶性平和适合粤省人的体质特别是老年人所以有‘寿星茶’、‘伯公茶’之称。

来大家尝尝。

” 每一种茶都有每一种茶的泡法不知道的人泡出来的茶就不会好喝比如普洱黑茶老彝茶这种如果按照蜀中人泡绿茶的泡法来喝那就会变成药汤。

还容易导致叶子被烫得过于“熟烂”让叶子里的腐败味变得突出影响风味。

现在麦小苗这种泡法慢冲快出后就变得相当好喝了。

“柔和回甘。

”费观作为当过工美商场总经理的大佬对茶的品鉴还是内行的：“谢谢小苗了。

这个茶这种喝法有点门道啊。

” “再到后来外贸就断了”周至说道：“再往后就是一九五三年粤省省茶叶进出口公司才重新成立。

当时计划经济年代茶叶属于统购包销的商品全国仅有粤省、福省、沪上有出口经营权。

” “为了重新让熟茶出口茶叶进出口公司还成立攻关小组开始着手进行人工加速后发酵普洱茶工艺技术也就是失传了的熟化技术不过当时给取了一个很难听的名字叫‘普洱茶发水技术’。

” “攻坚两年后极速获得成功经过加工后的普洱茶汤色红浓明亮陈香独特滋味醇厚回甜特别适合港澳及东南亚、岛国等市场消费者的口味深受欢迎。

从1957年开始的到1983年普洱熟茶跃升到居各种出口茶类的首位。

” “后来由于市场发展需要七四年后外贸体制开始改革出口权下放到省更多省份开始出口茶叶。

滇省多个茶厂派了专人过来粤省取经学习将技术带回滇省后来还以现代化设备加以提升。

” “八十年代后期茶叶市场全面开放。

一些产茶大省出于本位考虑开始阻止茶叶外流就地加工因此影响了粤省普洱茶的原料来源。

最终粤省虽然依旧是普洱熟茶的出口和销售大省但是却成了转手商而生产者最终还是变成了原料地的厂家。

” “原来还有这么多的弯弯绕原来普洱茶还分了生熟而粤省人爱喝的是熟普不是生普。

” “他们现在也在喝乌龙了岛国那边传过来的先是在台岛流行的冻顶乌龙现在又开始流行福省乌龙被叫做铁观音的那种。

” “没喝过。

”现在的物资流通还是挺闭塞的尤其是消费习惯扭转起来很慢的张诚说着又端起了一杯：“人张师傅诚心那饼茶开了也不好还一半回去要不一会儿咱……带走？” “不至于。

”费观端起杯子先跟张诚走了一个又对着周至一扬：“正主不是在这儿吗？咱找肘子拿不就得了？” 喜欢重生之乘风而起请大家收藏：()重生之乘风而起20小说网更新速度全网最快。

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