小镇炊烟米其林第180章 一顿饭的江湖

第二天傍晚“老林菜馆”省城分店一如既往地忙碌起来。

锅铲碰撞声、客人谈笑声、后厨的吆喝声交织成熟悉的背景音。

我穿梭在灶台与前厅之间刻意让自己沉浸在这种忙碌里但眼角余光总忍不住瞥向门口。

苏琪显然看出了我的心不在焉在递给我一盘需要回锅的辣子鸡时压低声音带着促狭的笑意：“薇姐别紧张嘛就是一顿饭。

再说了有我和小赵盯着呢保证让那位‘洋师兄’宾至如归——”她故意拖长了尾音“——或者如鲠在喉？” 我白了她一眼接过盘子：“做好你的事。

招牌回锅肉的火候盯紧点别给我掉链子。

” “放心！”苏琪拍了拍胸脯转身又投入战斗那劲头倒像是要去打一场硬仗。

快七点时Marco准时出现了。

他换了一身更为休闲的深蓝色针织衫和卡其裤少了昨日的正式多了几分随性但那份精心打理过的优雅依旧醒目。

他独自一人被小赵引到预留的靠窗位置。

“晚上好Vivian。

”他微笑着打招呼目光在热闹的餐馆里扫过带着新鲜感“生意真好很有活力。

” “晚上好。

”我点点头将菜单递给他“看看想吃点什么？” 他没有看菜单而是直接看向我眼神带着期待和一点点的挑战：“既然是品尝‘老林菜馆’的灵魂那就由主厨你来决定吧。

我相信你的推荐。

” 我早就料到他会这样。

也好省去了推来让去的麻烦。

“那就尝尝我们的几道招牌吧。

”我收回菜单语气平和“回锅肉麻婆豆腐清炒时蔬再加一个……酸菜鱼。

” “听起来很棒。

”Marco欣然同意“我很期待。

” 下单备菜烹制。

流程和平时并无不同但我知道后厨的空气里似乎多了一根无形的弦微微绷紧。

苏琪在炒回锅肉时格外认真地盯着肉片的卷曲程度；负责豆腐的帮厨也比往常更小心地控制着芡汁的浓稠。

当几道菜陆续上桌热气腾腾香气四溢时Marco没有立刻动筷而是拿出手机从不同角度仔细地拍了几张照片动作专业而认真。

“记录一下”他对我解释笑容坦荡“这值得纪念。

” 然后他才拿起筷子。

他用筷子的姿势不算生疏但显然不如我们这般自如。

他先夹起一片回锅肉灯光下肉片肥瘦相间呈着诱人的灯盏窝状边缘微微焦卷。

他小心地送入口中细细咀嚼。

我站在不远处假装在核对一桌客人的订单实则注意力全在他那边。

他咀嚼的动作很慢眼神微微眯起像是在解析某种复杂的密码。

然后他点了点头又夹起一筷子麻婆豆腐。

豆腐嫩滑裹着红亮的酱汁和星星点点的花椒粉。

他吃得很小心被那麻辣烫的口感冲击得微微吸了口气但随即脸上露出了更为明亮的神色。

他没有点评只是一道接一道地品尝表情专注。

清炒时蔬的脆嫩酸菜鱼的酸辣鲜香……他吃得不算快但每道菜都认真地尝了过去。

等到他放下筷子用餐巾擦了擦嘴角时我才走过去。

“味道如何？”我问语气尽量平常。

他抬起头看着我那双深棕色的眼睛里没有了之前的玩笑或试探只剩下纯粹的、近乎肃然的欣赏。

“Vivian”他缓缓开口声音比平时低沉“我收回我之前的话。

” 我挑眉示意他继续。

“我之前的邀请或许带着一种……居高临下的好奇。

我以为这是一次‘碰撞’或‘融合’。

”他指了指桌上的空盘“但现在我明白了这不是碰撞这是……自成体系。

这里的每一道菜味道都如此扎实如此有‘根’。

它们不需要去迎合任何外来的体系它们自己就是一个完整的世界。

” 他的评价出乎意料地高也出乎意料地精准。

“回锅肉的镬气麻婆豆腐的麻辣层次酸菜鱼的平衡……这不仅仅是技术这是……是生活本身熬煮出的味道。

”他顿了顿看着我眼神复杂“我现在更理解你的选择了。

这里有的是很多米其林餐厅永远无法复制的东西——那种从土地里生长出来的、蓬勃的生命力。

” 这番评价让我心里微微一动。

能被Marco这样级别的人如此理解说不欣慰是假的。

“谢谢。

”我真诚地说。

“不该说谢谢的是我。

”他笑了笑那笑容里多了些别的东西像是释然也像是真正的尊重“这顿饭让我看到了一个更完整的Vivian也看到了中餐另一种可能性的……深度。

” 他招手叫来小赵结账坚持按原价支付没有接受任何“朋友折扣”。

“我会在省城待几天”临走前他对我说“希望能有机会再来品尝其他的菜。

当然是以一个纯粹食客的身份。

” “随时欢迎。

”我点头。

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